Le jury des Jeunes Talents du Champagne s’est réuni le mercredi 17 juin dans les locaux du Champagne de Castellane pour déguster à l’aveugle les cuvées des vignerons candidats et déterminer les finalistes de la 15ème édition.
 
Pour rappel depuis 2 ans, en plus, entre autres de la qualité du Champagne et de l'engagement du vigneron dans une démarche écologique, il est demandé au vigneron de proposer un accord mets/Champagne.

Ainsi, le jury co-présidé par Philippe Jamesse, Sommelier et Geoffrey Orban, Consultant Terroir & Vins a défini 3 accords pour les finalistes :
 
 Catégorie accord Champagne/viande
 
Emeline MARC MALHERBE du Champagne E. MARC
à Fleury La Rivière
pour son Brut Nature
https://www.champagneemarc.com/
 
Laure LAHAYE du Champagne BRISSON LAHAYE
à Tours sur Marne
pour sa cuvée « L'Héritière »
https://www.champagne-brisson-lahaye.com/
 
Nicolas REVOLTE du Champagne Gaston REVOLTE
à Avenay Val d'Or
pour sa « Cuvée Spéciale »
https://www.champagne-gaston-revolte.com/
 
Catégorie accord Champagne/ poisson
 
Eva CHEMIN du Champagne André CHEMIN
à Sacy
pour sa cuvée « Little Dark Mountain » Zéro Dosage
https://champagneandrechemin.fr/
 
Adriana BONZI du Champagne BONNEVIE BOCART
à Billy Le Grand
pour son Rosé de Saignée
https://champagne-bonnevie-bocart.com/
 
Guillaume GALLOIS du Champagne GALLOIS BOUCHÉ
à Vertus
pour sa cuvée « Nos Terres Blanches »
https://champagne-gallois-bouche.fr/
 
Catégorie accord Champagne /fromage
 
Adrien REDON du Champagne REDON
à Trépail
pour sa cuvée « Un R de rien »
https://www.champagne-redon.fr/
 
Laetitia, Blanche-Marie et François Xavier du Champagne HOTTE SCHMIT
à Brimont
pour la cuvée « Les Complices»
https://hotte-schmit.fr/
 
Mathilde et Adrien COUSTHEUR du Champagne COUSTHEUR BONNARD
à Nogent L'Abesse
pour la cuvée« En Osmose 2021 »
https://www.champagnecoustheurbonnard.fr/home
 
Du 26 septembre au 11 octobre, découvrez les portraits filmés et votez pour votre candidat préféré en likant sa vidéo sur le Facebook ou l’Instagram Jeunes Talents du Champagne.
 
La Cérémonie de remise des trophées se déroulera le jeudi 15 octobre à 17 heures dans les prestigieux locaux de Pressoria à Aÿ-Champagne en présence de tous les finalistes, du jury, des partenaires et des lauréats des précédentes éditions. 
 
https://www.lesjeunestalentsduchampagne.com/